常吃茄子，每次都给变个新花样、新口味。茄子营养丰富，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 猪肉馅 | 200g |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 香葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺 |
茄汁茄夹（伊莱特炒菜机器人）的做法
备好材料；
准备：
茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末
肉馅中加入姜蒜末、1勺淀粉和蚝油；
充分拌匀后腌制半小时；
将腌好的肉馅夹入茄子；
将番茄酱、剩余的淀粉和生抽混合，加入适量清水搅匀；
自动烹饪锅加适量油，选择“煎”模式，预热放入茄夹；
一面煎黄后翻面，两面煎至金黄；
倒入调好的料汁，继续炖5分钟就可以出锅了。
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小贴士
1.肉馅不需要太多，以免容易漏出；
2.肉馅腌制一下会更加入味；
3. 番茄酱的用量可根据个人口味调节；
4. 最后炖的时间越长越入味，但炖太久形状会不好看，不过好吃。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
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