时蔬火腿炒年糕做法烹饪大全 地道时蔬火腿炒年糕如何做

健康美味，营养丰富的炒年糕，特别适合不能吃辣的娃

用料  

时蔬火腿炒年糕的做法  

1. 备菜：
   青菜洗净，如果菜叶比较大就横切一刀。
   蒜苗洗净切段，白色和绿色部分分开。
   红肠切薄片。

2. 先把年糕煮熟：
   水烧开放入年糕片，待年糕片上浮，再煮1分钟捞出备用。

3. 炒鸡蛋：
   鸡蛋打散（不加盐！），锅中放油，油温热后倒入鸡蛋液滑开弄散，盛出备用

4. 鸡蛋盛出后，再往锅中倒入适量油，油温热后放入蒜苗白色部分爆香。
   
   加入青菜快速翻炒，再加入火腿和蚝油翻炒，最后加入年糕、炒好的鸡蛋。

5. 出锅前调味：
   放入蒜苗绿色部分、适量盐、孜然粉、生抽快速翻炒10秒关火。
   
   出锅～

小贴士

炒年糕的时候注意火候，不能太大，并且要快速翻炒，防止年糕粘在锅底