简版辣子鸡如何做才美味，怎么做简版辣子鸡简单又好吃

其实还可以用鸡腿肉，更经济实惠，而且更好操作一点，嘿嘿。这道菜是向一位同事大哥学的，他堪称美食家，而且做饭超干净！很赞！

用料  

简版辣子鸡的做法  

1. 将鸡翅从中间剁开成两段，然后将剁好的鸡翅用料酒，白胡椒粉，盐腌制入味，腌制半小时左右即可。葱姜蒜切丝，干辣椒剪成一厘米长的段。
   

2. 在锅内倒入豆油，待油烧热后将腌好的鸡翅倒入油锅中，炸至鸡翅飘起后捞出。待油再次热起，用大火再将鸡翅炸一遍。第一遍火不要太大，可以让鸡翅熟透，第二次用大火，将鸡翅炸上色且绷皮。
   

3. 锅内放少许油，将干辣椒段，麻椒（视个人口味决定多少）放入锅内，炒出香味后迅速放入葱姜蒜丝，待有香味后放入炸制好的鸡翅，翻炒均匀后出锅。
   以上介绍比较粗糙，辣椒和麻椒可视个人喜好加入。

小贴士

建议炒辣椒时可以带个口罩，真的很呛啊！