茄子从小就是不爱吃的蔬菜之一,尝试了几次都无疾而终,又不想太复杂不想过油,这个菜谱简单易学,最主要是非常地下饭和美味,第一次做就光盘啦!私以为很有必要记录过程以备日后常做!
用料
茄子 | 2个 |
蒜末糖生抽老抽耗油水 盐 淀粉 | 适量 |
茄子怎么做才好吃的做法
茄子切滚刀块,加盐杀出水,十分钟
调料汁 蒜末加糖加生抽加老抽加耗油适量,最后兑点水,愿意加干辣椒的可加辣椒
茄子捏出水后加淀粉 热锅下茄子 翻炒后加料汁 收汁后出锅前放撒葱花
小贴士
茄子可多放点油,因为之前已加盐,炒制过程可不加!调料最多一勺,盐糖适自己口味,一个平常小碗加上水最多大半碗汁吧!