东北硬菜 锅包肉做法烹饪大全 地道东北硬菜 锅包肉如何做

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用料  

东北硬菜 锅包肉的做法  

1. 猪里脊肉切成3毫米左右的大片 加入适量的淀粉 打入一个鸡蛋抓拌均匀 腌制十分钟

2. 配料 胡萝卜和葱切细丝 蒜切片【香菜切段 不喜欢的可以不放】

3. 起锅烧油 油温五成热时放入肉片【五成热大概是油面略微有波动 锅边有少许烟】

4. 小火慢炸 炸至飘起捞出

5. 油温升高以后再次下锅复炸 炸至金黄酥脆捞出

6. 空碗中放入白糖 白醋 盐 生抽

7. 锅热时倒入料汁烧开 下入胡萝卜丝 葱丝 蒜片和香菜段炒熟 再下入炸好的肉片 大火翻炒均匀 让每一片肉都裹上料汁

8. 出锅装盘！