菌菇萝卜煲如何做才美味，怎么做菌菇萝卜煲简单又好吃

用料  

菌菇萝卜煲的做法  

1. 白萝卜、胡萝卜各去皮洗净。

2. 金针菇、海鲜菇、香菇洗净，投入沸水中稍烫，捞出沥干。

3. 白萝卜、胡萝卜切滚刀块；葱、姜各洗净切片；香菜洗净切末。

4. 起锅倒油，烧至五成热，放葱、姜片，爆出香味。

5. 放白萝卜、胡萝卜块，炒匀。

6. 续炒至白萝卜、胡萝卜块七分熟且出香味。

7. 放入金针菇、海鲜菇和香菇。

8. 加开水适量，使之没过大部分食材。

9. 盖盖，大火煮沸，改小火慢煲约20分钟，加盐、蘑菇精、黑胡椒粉调味，撒香菜末即成。

小贴士

1.这道汤的材料可以灵活多变，比如多放几种菇类，还可以加入烤麸、面筋等。

2.菌菇的鲜味，慢慢炖最能流溢出来，所以不要为了快速上桌而省略了最后小火慢煲的阶段。