用料
西兰花 | 半颗 |
牛肉 | 120克 |
黑胡椒 | 适量 |
酱油 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
蘑菇 | 4个 |
洋葱 | 1/4个 |
黑胡椒牛肉炒西兰花的做法
牛肉泡去血水,加入料酒2勺,酱油2勺,黑胡椒适量进行腌制
腌制过程中,将洋葱切丁,蘑菇切片,西兰花掰小朵泡盐水(如果不焯水的话最好切小一点比较好熟)
腌制30-60分钟后,不粘锅烧非常热,不用放油直接下牛肉爆炒30-40s,盛出备用
不用洗锅,加1g椰子油,下洋葱蘑菇炒香,再加入西兰花和2勺酱油炒熟
等西兰花熟后,加入之前的牛肉(这时碗里牛肉应该有渗出汤汁,一起倒下去) ,炒入味即可出锅
小贴士
如果不嫌麻烦的话,西兰花可以提前焯水。我偷懒把西兰花切小一点,也会好熟一点
牛肉这样做不会老,我特别喜欢把牛肉切成粒,一口咬下去爆汁的感觉很爽了