「家常小炒」胡萝卜炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「家常小炒」胡萝卜炒肉方法

冬天最适合的家常小菜，带泥胡萝卜炒出来香味十足，加点猪肉，胡萝卜素溶于油脂，既美味又营养。

用料  

【家常小炒】胡萝卜炒肉的做法  

1. 猪肉最好选择前腿肉，肥瘦分开切薄片，肥肉炒至焦黄煎出油脂炒蔬菜更香；
   没有的话，五花肉也不错，也可以煸出油脂；

2. 蒜切沫；
   青椒切碎（可不放青椒，直接放干辣椒和蒜苗）；
   胡萝卜对半切开，再切薄片；

3. 1.如步骤1所述，炒好肉；
   2.加入胡萝卜翻炒1分钟左右，油多的话可以直接盖锅盖2分钟焖熟（不喜油多的可以加入一点水100ml左右）；
   3.加入蒜末、青椒碎（或蒜白）翻炒一两分钟；
   4.加半勺盐、半勺鸡精翻炒一会（或蒜青、干辣椒粉），炒匀调料品尝咸淡后，出锅装盘。