炸白菜丸子如何做才美味，怎么做炸白菜丸子简单又好吃

妈妈炸的白菜丸子简直是绝绝子，外酥里嫩，所以要记录和保存下来呀~但是这个步骤是我学艺成功后自己做的，哈哈哈，还是不如大师傅。第一次上传菜谱，欢迎大家提出建议。

用料  

炸白菜丸子的做法  

1. 把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不里嫩。

2. 2根葱和1小块姜放在绞肉机里打碎，没有绞肉机可以用刀剁，尽量碎一点。（我这是最后剩一点白菜叶了，就把葱姜放一起打碎了）

3. 把打碎的葱姜和白菜拌匀，加入适量盐和花椒粉，拌匀。（这步忘记拍照了，大家脑补吧）

4. 一点一点加入面粉，边加边揉，多揉一会，让面粉和白菜充分揉匀。面粉不要加多了，加多了丸子会硬。

5. 我这个有点面糊硬了，后面又加了大概15ml水，大家可以参考。

6. 起锅烧油，油温大概5成热，中小火放入团好的面糊，刚开始不要翻动，炸到定型后用铲子翻搅一下，大概炸5分钟后改为中大火上色，炸至金黄色后捞出。