健脾消积 止咳化痰 ｜白萝卜鲫鱼汤的详细做法，｜白萝卜鲫鱼汤做法技巧

“冬吃萝卜夏吃姜”，广州天气开始转凉，趁着小朋友最近消化好，准备一份健脾消积，止咳化痰（适用内热咳）的汤水。

⚠️：这款虽然具有药用功效，但是需要辩证使用，小朋友或大人有不适，还需要问问医生先喔！

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对白萝卜，鲫鱼敲黑板：（出自许尤佳育儿）

鲫鱼味甘、性温，归脾、胃、大肠经。

功效：健脾开胃、养阴益气、补虚、利水、除湿。

鲫鱼营养丰富而全面，高蛋白、低脂肪、富含钙、铁等矿物质以及维生素A等，其所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，对小孩子的脾胃不会造成较大的负担，常食可增强抗病能力。
 
孕妇、产妇也可多喝鲫鱼汤，祛湿健脾。
 
注意：因为鲫鱼补养的作用较强，所以正在生病感冒的孩子尽量不要吃。另外鲫鱼细小骨头多，家长一定要把鱼骨头滤干净。

白萝卜味辛、甘，归肺、胃经，性凉；能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。
 
很关键一点，白萝卜熟食，性味就偏平性了，不会太寒凉。
1、清热生津
2、化痰止咳
3、益胃消食

以下几种情况，不建议吃白萝卜。

1. 吃药的时候，不吃白萝卜。
2. 孩子生病的时候，比如腹泻、咳嗽等。
3. 主要因为萝卜偏凉又下气，家长分不清寒热，如果是寒邪带来的病症，给孩子吃白萝卜情况就会更糟糕。
4. 孩子用补气类药材的时候，如人参、黄芪时、太子参、五指毛桃等。因为白萝卜下气，会影响这类药材的补益作用。
5. 白萝卜和胡萝卜不适合一同食用。

用料  

健脾消积 止咳化痰｜白萝卜鲫鱼汤的做法  

1. 准备工作：
   
   1. 在汤锅中倒入适量的清水，煮至沸腾备用。
   2. 先把鲫鱼的鱼鳃，鱼内脏去除，并洗干净备用。
   3. 白萝卜切件备用
   4. 准备几片生姜，几片直接放入汤煲中，剩下三片放去煎锅中。
   
   

2. 处理干净的鲫鱼
   

3. 汤锅水煮开后，放进姜片，和白萝卜。待鲫鱼煎好后再放入鱼。
   

4. 先白锅烘一下生姜，再放油，煎一下姜片直到闻到姜的香味。就把鱼煎成金黄色。一边煎鱼，另一边准备汤锅放进适量份量的水备用。
   

5. 鱼煎至鱼尾巴往上弹起，离锅，就可以翻面了。
   

6. 鱼两边煎至金黄色就可以倒2碗开水，奶白奶白的鱼汤就滚起来了，大概5分钟左右吧。
   

7. 把2碗开水倒进锅中，滚沸的状态是这样的。平时我是一边做准备工作一边煮开汤锅的水，这样子煎好鲫鱼后，水就刚好也煮沸腾了。
   

8. 煎好的鱼，放入汤中大火煲15分钟转中火继续煲1小时就可以了。
   

9. 奶白奶白的鲫鱼汤，鲜甜味美。