最近一直很忙 突然想换一种心情 就开始美食的创作啦(´-ω-`) 份量都是一人食 方便独居生活(这次忘记步骤图,下次准备!)
用料
鸡翅 | 一对儿全翅 |
老抽 | 一小勺 |
生抽 | 两勺半 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一cup(个人不太喜欢太多面粉) |
燕麦 | 40克 |
盐,黑胡椒,十三香 | 各一点点 |
鸡腿骨 鸡皮 | 五六块 |
葱 | 一根 |
蒜 | 3瓣 |
babycorn | 三根 |
料酒 | 两勺(腌鸡翅用) |
燕麦鸡翅+鸡骨汤的做法
首先是燕麦烤鸡翅:将所有调味料和鸡翅混匀 腌制半小时
先裹一层面粉 抖落多余面粉 再裹蛋液 接着裹燕麦片
烤箱210℃ 先烤20分钟 翻面再烤15分钟 再翻来烤5分钟(我烤箱和微波炉是一体,温度可能有偏差 所以温度请根据自家烤箱实际情况来定)
接下来是鸡汤(在烤鸡翅的时候准备)先将鸡皮煎至表面金黄 加入鸡骨 水 葱姜蒜 babycorn 先大火煮开 再转中火 煮40-60分钟(到最后骨头都苏啦 鸡汤相当鲜美原汁原味 喜欢有咸味一些的话 加入一小勺生抽和盐就好)
鸡翅烤好的同时 鸡汤也煮好啦 鸡汤过滤到瓶子里密封保存(我打算接下来用来做鸡汤面~)