好吃哭超级快手的家常炒米线食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃哭超级快手的家常炒米线方法

坐标腐国。礼拜天睡醒好饿，想做个又快又营养的。家里有昨天烤的鸡翅，一点干米线，青菜啥的。如果减肥的话清汤煮着吃最好，但是大周末的吃这么寡淡多不星湖！于是去厨房踢里哐啷炒了一番，没想到出乎意料地好吃！！！好好吃！！！可以当选本人年度最佳作品的内种！出国以来多亏下厨房的各位大哥大姐，生活质量提高许多，这次不小心（终于）有了原创作品，赶紧分享上来回报大家~因为是临时起意做的，中间也没拍照，抱歉抱歉❤️

用料  

好吃哭超级快手的家常炒米线的做法  

1. 起煮锅烧水，加几滴油，烧开后下米线，煮至不硬（此步骤因米线不同需要调整，我在中国超市买的这种干米线包装上写着直接煮，有些米线可能需要提前冷水泡一晚），米线快煮好时下青菜，略焯一下。米线与青菜一块捞出控水。（有人喜欢在此步拿油把米线拌一下防粘连，我为减少热量就没拌，后面炒锅里也会有油，搅搅米线就开了，并不会粘）

2. 另起炒锅。热锅冷油，入麻辣香锅底料（已经放油了，就不要取再红油啦，减少热量），翻炒，炒出红油。到这一步我看到底料里好多花椒之类的固体，觉着会影响吃米线的豪爽度，就用勺子把锅里留下的固体底料拿走扔掉了，只留炒香的红油。

3. 中火，下蒜瓣，炒至金黄。

4. 小火加番茄酱，略翻炒，香味慢慢出来啦。

5. 加少量热水，入米线和青菜，拌匀（从这一步我已经换了筷子炒啦）。

6. 入老干妈（不要红油），盐适量（自己尝尝），醋少量，再加孜然粉（瓶装的，我豪迈地给了三撒，大家根据自己口味调整），抓一大把虾米，拌匀。

7. 大火收汁，拍照，咥！
   （图里我铺在了昨天烤的鸡翅上面，为了少洗一个碗，微笑脸）