青笋酸辣木耳做法烹饪大全 地道青笋酸辣木耳如何做

为了丰富减肥餐的口感，增添了米醋和小米辣，味道开胃多了

用料  

青笋酸辣木耳的做法  

1. 小木耳温水泡发后，去根，开水煮5分钟后，沥干水分备用

2. 青笋切成5厘米左右长的薄片

3. 小米辣和葱切成小圈

4. 热锅凉油，放入葱花小米辣，炒出香味

5. 放入笋片，迅速翻炒均匀

6. 放入煮熟的木耳，加入米醋，翻匀，加盐和鸡精调味，出锅

小贴士

1.如果使用的是大朵的木耳，分割成一元硬币大小即可
2.青笋选择深绿色的，据说是香笋，浅色的总觉得有股袜子味
3.青笋生的就能吃，木耳也是煮熟的，所以炒的过程很快，基本就是每种食材翻匀即可，不要炒太久，营养流失严重，青笋口感也会太软
4.不喜欢吃鸡精的，也可以不放，主要是为了柔和米醋的酸味
5.油的没有特别的要求，只要不是大豆油就好，橄榄油是首选。