在姑姑家吃到不能忘的美味
孜然焦香 鱼鲜肉嫩
那一把葱花撒得优雅~
用料
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
椒盐 | 少量 |
喜头鱼
建议会处理鱼的自己在家宰杀 活鱼去鳞去腮从背部剖开清理内脏
用尖锐小叉在鱼身厚的部位叉几下
抹盐 放料酒腌制(建议时常超2小时)平底锅大火 锅内撒盐 入油
待油冒青烟 下鱼 调中小火
慢慢煎至 待焦黄后翻面
煎制两面焦香
根据自己口味入椒盐 孜然
多准备些葱花
出锅!
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