用料
蒜 | 3瓣 |
孜然粉 | 若干 |
鱿鱼 | 400克 |
小米椒 | 2个 |
姜 | 20片 |
花椒 | 30粒 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
平底锅版烤鱿鱼的做法
锅内烧水,放5片姜,水沸后放切好的鱿鱼、料酒,约30秒后捞出鱿鱼,控水
油烧热放花椒、5片姜片爆香,弃佐料只留油
放蒜末、小米椒、剩余姜片,放酱油生抽炒香,放鱿鱼,撒盐、料酒翻炒,汤汁炒干撒孜然粉,翻炒均匀,出锅。
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