辣子鸡丁~一道香辣可口，营养丰富的江湖风味菜食谱大全及做法，烹饪好吃的辣子鸡丁~一道香辣可口，营养丰富的江湖风味菜方法

今天给大家带来的是一道咸鲜醇香，略带回甜，食者啖之难忘的美味佳肴：辣子鸡丁~
这么家常的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，快动手学起来吧~

用料  

辣子鸡丁~一道香辣可口，营养丰富的江湖风味菜的做法  

1. 鸡腿肉切成丁，加入1勺料酒，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉搅拌均匀，再加入少许淀粉，进行炸制

2. 锅中下入色拉油，7成油温，下入鸡丁进行炸制，最好炸2次口感更好，捞出备用

3. 锅中少许油，加入姜末，花椒小火炒香，下入炸好的鸡丁，再加入少许蒜末 、盐、干辣椒，喷入少许料酒，1勺白糖，1勺鸡精，1勺花椒油，少许十三香粉，翻炒使辣椒及鸡肉的味道更融合

4. 最后放入适量葱段，少许香油，出锅装盘，撒上花生米，芝麻即可

小贴士

1.鸡肉选取不带骨的鸡腿肉更好；
2.7成油温，最好炸两次，外酥里嫩，口感更好；
3.炒到辣椒酥脆即可，不可炒糊；