内蒙烩葫芦（南瓜）食谱大全及做法，烹饪好吃的内蒙烩葫芦（南瓜）方法

在内蒙的南瓜就叫葫芦，南方人口中的葫芦在这又叫水葫芦。小时候很爱吃，一直到现在都吃，很下饭，这口家乡味是永远忘不了的。

用料  

内蒙烩葫芦（南瓜）的做法  

1. 因为土豆比较大我就用了一个，两个人吃足够。削皮洗净切滚刀块再洗净表面淀粉备用

2. 南瓜也一样，我买的小南瓜所以用了两个，洗净把根蒂切掉同样滚刀块备用

3. 葱花蒜末干辣椒备用，可能在北方做菜一直的习惯就是粗糙，请忽略我的刀功。

4. 锅中下油，油适当可以比平时炒菜的多一点，油热下葱蒜沫干辣椒段爆香

5. 紧接着下去土豆和葫芦块翻炒，这一步很重要，千万不要先放其他调料。因为油比炒菜多，所以这一步也相当于粗略的对土豆和南瓜进行了简单的油煎，这样更入味

6. 翻炒几分钟以后下入一勺十三香（就正常的调料盒的勺子），盐，今天我用了黄豆酱油，生抽也是可以的，只不过黄豆酱油有上色的作用。然后简单翻炒一下就可以加入超过土豆捎再多一点的水盖好锅盖大火烧开四五分钟再转中小火继续焖煮。

7. 小火大概焖煮十分钟左右汤就收的差不多了再翻动一下。土豆，南瓜烂乎一点最好。

8. 我今天收的有点干，你正常做的话可以汤多一点。这样浇在饭上一起吃很香。

9. 最后出锅之前撒葱花，少量味精。稍微用勺子往碎弄一下就行了。

小贴士

因为我的口味比较轻，所以跟我学做的一定要根据自己的口味调盐，盐不需要一次性到位，中间汤少的时候也可以用一个小勺尝一下再添加。