搬运自b站MASA料理ABC,这道意面不需要另外用一个锅煮面,特点是相当地方便快手,番茄味道也很浓郁,而且汁会很浓稠。
用料
小番茄 | 10个 |
洋葱 | 1/8个 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒/干辣椒 | 1/2只(可省略) |
意大利面 | 120克 |
高汤 | 450ml |
橄榄油 | 3大勺 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1/2勺 |
香草 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
【搬运】【Masa】一锅蒜辣番茄意面的做法
小番茄切1/4小块,可去皮;洋葱切丝;辣椒、蒜、香草切碎。
锅中倒油,放入蒜,小火加热到有香味。
加入洋葱与辣椒,炒至洋葱半透明。
加入番茄略微炒至番茄稍微变软,加入盐、黑胡椒。
加入高汤(可以用日式高汤/鸡高汤,如果没有高汤可以用鸡精/高汤块/浓汤宝,实在没有就只用水吧)。
汤滚后转小火把意面放到锅子里,放进去的一边软化后调整一下推一下,让整个意面能泡到汤里,再转回大火开始煮面。
嗯…这种做法是适合懒人的邪道(笑)
开盖煮不需要关盖,水会慢慢收浓变得很粘稠,需要不时搅拌一下以免粘锅,大概十分钟后面会变软汤汁也收到合适的程度(需要看自己意面包装的烹饪时间),此时加入1/2勺酱油,调整咸度,煮到自己喜欢的程度即可
装盘,撒上香草,开动!