无水无盐的铸铁锅杂蔬粉丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的无水无盐的铸铁锅杂蔬粉丝煲方法

下班回家发现冰箱里需要清理的菜太多了，单独炒一个菜又都不够，灵机一动做了个粉丝煲，我用的staub的铸铁锅，对火候掌握的不太好的厨届小白请换成砂锅甚至电饭煲都ok的

用料  

无水无盐的铸铁锅杂蔬粉丝煲的做法  

1. 把要用的菜清洗干净备用，将食材切成任何你想要的形状，不要太做作哦，非要切个爱你的形状的话，OK，你开心就好(•ˇ‿ˇ•)-→

2. 锅预热一下，热锅凉油下土豆块煸炒，说一下我个人习惯热锅凉油，这样油不会过分的烧，而且食材下锅不蹦油星⭐️，然后放葱放蒜，不好意思我这个放蒜的过程给忘了，我不管，假装这里有蒜

3. 放白菜，白菜切的比较豪放，因为是煸炒土豆时切的，时间紧迫，但汉子也柔情，成品白菜依然是一枚娇羞的菜菜

4. 码肉码菜，好熟的其他肉都可以，建议先煮个半熟，像我就比较懒了，香肠棒棒哒，这里说一下绿叶蔬菜最后放，我这个成品油菜都不绿了，这时候火就从中小火调到最小火了

5. 调酱汁，其实酱汁很随意，根据自己口味来，我这里放了两勺高度酒，酱汁调好后均匀撒在锅里

6. 扣盖。因为我放了高度酒，所以在扣盖前我大火少了十几秒，让酒蒸发。之后听声音就好了，估摸着汤少了就关火，我画蛇添足的在关火前扣了个鸡蛋🥚，哎，感觉除了多长二两肉这鸡蛋也没什么更多的作用了……这里叮嘱一句，小白们中间开盖看看水分是可以的，但是打开之后调大火加热十秒左右，保持锅内温度

7. 出锅~撒葱花~哈哈哈哈，蒜的内心os：我应该在锅底，不应该在这里~无水无盐的铸铁锅快手粉丝煲，全整个过程包括准备食材一共18分钟哦~快给我呱唧呱唧

小贴士

粉丝其实也可以晚点放，或者泡发时别煮太过，我这个粉丝最后有点软了，看个人口感吧