酱油腌腊味如何做才美味，怎么做酱油腌腊味简单又好吃

适合冬季气温在5度以下有风的条件做。

用料  

酱油腌腊味的做法  

1. 一斤左右一条的带皮五花肉从中间一切两半。切开只为吃的时候方便，一次用一块，也可以不切。
   
   可以穿绳晾晒，也可以放篦子上晾晒。
   
   💁腌制剩下的调料汁可以加热晾凉后再使用。

2. 除白酒之外的调料都放锅里，大火烧开转中小火煮3一5分钟左右，关火晾凉。
   切好的肉先用高度白酒洗一下，防腐，然后泡入调料汁中，冰箱冷藏腌制2天，中间要翻面抓捏按摩，方便入味，然后捞出放在通风处，风干两三天左右收起（建议晩上收起，防夜间的水雾汽）
   
   吃时蒸20分钟，取出晾凉切片即可。
   可以当做凉菜，也可以用来蒸腊肉饭，炒菜也可以。