用料
海葵 | |
辣椒 | |
盐 | |
花椒 | |
葱 | |
蒜瓣 | |
白糖 |
赶海儿|辣炒海葵(海腚根)的做法
清洗海葵
剪开清洗,用力挤压,清洗两三次。(接受的了带黄儿的,到这步就行啦,不用焯水,吃起来更香。)
焯水
再次用力挤压清洗两三次。(焯水后再清洗,口感脆脆的,而且看起来干净)热锅凉油,葱蒜花椒爆香,下海葵,爆炒。(炒三四分钟,大火开锅就成)
加入配菜,调料,翻炒均匀。
出锅
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