用料
腌制: | |
牛外脊肉 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 半勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
配料: | |
洋葱 | 50克 |
白玉菇 | 80克 |
蟹味菇 | 80克 |
青椒 | 30克 |
红椒 | 30克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
白糖 | 3克 |
鸡精 | 3克 |
牛肉炒双菇的做法
牛肉切条,加1勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1个鸡蛋清、1勺淀粉抓拌均匀,腌制30分钟。
洋葱切小块、把白玉菇和蟹味菇长的从中间切开、青红椒切块备用。
锅中烧开水,水开放入白玉菇、蟹味菇焯水一分钟捞出。
油热下洋葱爆香后放入牛肉。
牛肉翻炒至变色,倒入白玉菇、蟹味菇、青椒、红椒、盐、糖、鸡精、生抽快速翻炒一下出锅。
开吃了。