下班太晚,来不及给孩子们做晚饭,来一碗有菜有面有海鲜的疙瘩汤吧
用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
纹蛤蜊 | 4只 |
海捕大虾 | 2只 |
菠菜 | 2棵 |
鲜掉眉毛的海鲜疙瘩汤的做法
锅中烧水,将鸡蛋清打入面粉里,搅拌成面疙瘩等待水开
菠菜焯水后切碎
剥虾,挑虾线切小块,虾头和虾皮用厨房纸吸干水分,另起锅,锅里热油,放入虾头虾皮小火慢熬,大概3分钟将虾油倒入碗里备用。
水开放入面疙瘩,再入纹蛤蜊继续大火煮,放入虾头煮,倒入虾油。
入菠菜碎,最后将蛋黄打散撒入锅内,加适量盐调味,即可出锅
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