野山椒炒土豆丝做法烹饪大全 地道野山椒炒土豆丝如何做

脆嘣嘣的土豆丝，又快又下饭

用料  

野山椒炒土豆丝的做法  

1. 土豆切丝，用清水洗5-6遍，洗去淀粉，直到水不再浑浊，用水浸泡备用

2. 野山椒切丁

3. 准备蒜片及葱叶

4. 清油大火烧热，转小火，下花椒炸至有花椒香味。

5. 下蒜片，转大火爆香。

6. 下土豆丝翻炒至8成熟，下野山椒，并倒一点野山椒水。加盐调味。继续翻炒至土豆丝完全熟。加味精少许。关火，装盘，撒葱花或葱段，完成。

小贴士

一定要将土豆丝的淀粉洗干净，并且土豆丝一定要一直泡在水里。这样才不会糊锅，而且炒出来的土豆丝也很脆。