今天教大家一道
非常简单好吃的菜
肉燥饭
纽约其实卖什么台湾卤肉饭,肉燥饭还蛮多的
(肯定是因为没技术含量)
与其出去买的吃,
还不如在家做的吃!
用料
猪肉末 | |
洋葱 或者 红葱头 | |
干香菇 | |
台湾米酒 | 3tsp |
生抽 | 2tbsp |
老抽 | 1tbsp |
五香粉 | ½ - 1 tbsp |
白胡椒粉 | 2tsp |
冰糖 | |
八角 | |
姜 | |
蒜 |
肉燥饭,在家就值得拥有!的做法
用料图
首先把干香菇泡发,大概半小时
把洋葱切碎, 最好切薄一点,这样等下能快速炸匀接着把泡好水的香菇切成小块。
冷锅冷油,我们把切好的洋葱放到锅里,加一点油把洋葱炸至金黄。
要有耐心哦。
之后把做好的葱油和洋葱酥盛出来备用。放一点煎剩的洋葱油,然后把肉末放在锅里炒干
然后加入香菇丁继续翻炒
加入冰糖,八角, 蒜和姜,最后再把之前炸好的洋葱酥倒进锅里翻炒均匀
把泡香菇的水加进来, 然后加台湾米酒,生抽,老抽。
再把五香粉和胡椒粉加进去。锅开之后,改小火,煮一小时
一小时后,可以尝尝味道,根据个人口味可以添加点盐,糖,五香粉之类的然后倒入剩下的洋葱油进去 (为了增香)
最后大火收汁就完成了喜欢做菜的欢迎关注我们,在b站,youtube和微信都能找到我们
小贴士
炸洋葱时候时不时搅拌,以防炸不均匀,直到炸到金黄色
五香粉,胡椒粉我放得比较多,是因为美国猪肉比较腥臭。国内的伙伴们可以适当少量。