每年2—3月,乡间,田埂,果树下会有野青菜,长得像油菜花,我们当地人称之为鸡不啄,也有的称之为野青菜,味道有点点苦。每次去乡间采摘都收货多多,常规是做法是开水焯水,然后过凉水,保持其翠绿的颜色,再放入凉水中寖泡备用。
吃的时候捞出挤干水分,用干辣椒,蒜末炝炒。美味呀!
摘得太多吃不完,没关系,做成腌菜,或者梅干菜,这样一年四季都有的吃!
用料
野青菜(芥菜,雪里蕻都可以) | 10斤 |
盐:2两 |
野青菜盐菜的做法
每年2—3月,乡间,田埂,果树下会有野青菜,长得像油菜花,我们当地人称之为鸡不啄,也有的称之为野青菜,味道有点点苦。每次去乡间采摘都收货多多,常规是做法是开水焯水,然后过凉水,保持其翠绿的颜色,再放入凉水中寖泡备用。
吃的时候捞出挤干水分,用干辣椒,蒜末炝炒。美味呀!
摘得太多吃不完,没关系,做成腌菜,或者梅干菜,这样一年四季都有的吃!
用料
野青菜(芥菜,雪里蕻都可以) | 10斤 |
盐:2两 |
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