家里剩的食材不多了,凑了凑有一小块肉、干香菇、土豆、小块洋葱,为了清理冰箱,也为了试试新买的微烹宝,于是有了这道菜。
用料
土豆 | 1个 |
五花肉 | 150克 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 少半个(不喜欢可以不加) |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 1片 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 3块(炒糖色用,如不喜欢可用老抽替代) |
土豆香菇洋葱炖肉-微烹宝版的做法
土豆削皮,香菇泡发,和洋葱一起切成小块。五花肉切块。一片姜三块冰糖备用。
开水把肉冒一下,捞出控水备用。
锅内放油,油热后小火放入冰糖不停翻炒,待冰糖融化程焦色并冒很多泡泡时,放入肉块翻炒。这里糖炒的越焦上色越深越没有多余甜味。注意别炒糊了。
加入姜片,继续翻炒几下上色。加入适量酱油(或生抽)、料酒、耗油,。
炒匀调料后加入适量开水(别加太多,待会觉得水不够可以再加,多了微烹宝放不下)
把食材都放进去,加入两小勺盐(依据自己口味添加盐量)翻炒两下,关火。
把食材倒入微烹宝,水面微微盖过,水不够可以再加点开水。
放入微波炉叮8分钟。接着刷锅洗碗擦溅到墙上的油。时间到了取出来拧紧盖子。睡觉去了。
小贴士
为了炒糖色加了很少的油,不喜欢的可以直接老抽上色。