这道菜是被朱先生逼出来的,一直在我耳边嚷嚷着日食记的葱油包,但是我自己比较倾向吃新鲜的,既然自己在家里能做,为什么要去买半成品呢?
有一晚上,饿醒了,在厨房看看只有葱和蒜(我家常备姜葱蒜还有沙姜),就即时搞了一碗——葱油面。不过它更确切地叫法应该是——葱油蒜子面😂
用料
鸡蛋面 | 一饼 |
葱 | 一把 |
蒜 | 5-6瓣 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
快手葱油面——早餐夜宵良品的做法
先煮滚水,水滚后放面。用的鸡蛋细面,大概住5分钟就可以了。
煮面的时间可以用来准备葱和蒜。葱切段,蒜切粒。
面煮好捞出沥水放碗里,准备葱油
小平底锅,倒一层薄薄的花生油,油温了就放葱段和蒜末进去爆香。(油太热会溅油,要小心)
爆香差不多,就倒入酱油,看个人咸淡口味调整,再加点糖。或者用蒸鱼豉油也可以。小火爆香1分钟左右就行了
把爆香好的葱油倒在面上捞一捞就可以吃啦~整个过程大概不到15分钟
小贴士
如果做出来觉得淡了可以直接加酱油调味😊