在城市的小阳台里呆久了,一旦回到乡下那种天大地大的后果是什么?那就是不停的种这个,忙那个,从开春到入秋,成绩就是一堆没人吃的辣椒。
看看我如何处理它?
用料
辣椒 | 5斤 |
盐,油 | 少许 |
生抽米醋 | 1:1 |
生姜大蒜 | 少许 |
豆鼓 | 几粒 |
晒一个有阳光味道的辣椒的做法
拔掉的时候,心疼啊,还得考虑如何处理?做剁椒?去年的没吃完,今年又做了。泡椒?做了好几瓶,全送人了。晒干?已经有了。
不少吧?今年最后一茬了。
辣椒随意切开,长的,短的,粗的,细的,甚至可以不切,只要,开心就好。
生活也是如此,不用考虑那么多,随心,随意。给辣椒洗个热水澡吧?靓靓的,不为别人,只是,为了自己看着舒服。
秋日的太阳,没有夏天那么浓烈,晒一晒,暖暖的,正好。
晒了一天的太阳,又经过了一夜的雾水,终于脱胎换骨,绿色变成了白不白,灰不灰的,无所谓了,我,喜欢。
慢慢的,用心感受它不一样的味道,用心体会它的美,你会发现,它如同宝石般的漂亮。
让它发挥到极致,还需要一昧添加剂,主要有油,盐,生抽,米醋,芝麻,生姜,大蒜,豆鼓。
当成品出来的那一刻,当你品尝到有阳光的味道,还有什么不知足的,记住,简单,就是最好的。
小贴士
别晒太狠了,没水份,做出来的凉拌辣椒干憋憋的,没味。晒短了,水份多,没有阳光的味道。