趁着时节好,继续吃芦笋。
一撮盐、一撮胡椒的味道虽经典,偶尔也想换换花样,有阳光的下午,想起柠檬🍋的味道。
今天的芦笋,是柠檬夹心饼干味的。
用料
芦笋 | 300克 |
虾仁 | 250克 |
橄榄油 | 2大勺 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
柠檬 | 1个 |
酱油 | 1.5小勺 |
糖 | 1.5小勺 |
玉米淀粉 | 1.5小勺 |
高汤 | 80ml |
柠檬芦笋虾仁,阳光海风的味道的做法
1.柠檬洗净,柠檬片擦成碎后,榨汁取30ml,入碗中,和糖、酱油、高汤、玉米淀粉一起搅匀备用;
2.虾仁解冻,加少许料酒抓匀;芦笋去尾部5cm后切段;姜、蒜切末;3.热锅下1勺橄榄油,入虾仁翻炒至8成熟,加少许盐调味,盛出;
4.锅中再放1勺油,下芦笋翻炒40秒左右,下姜末、蒜末炒香,用盐调味;
5.虾仁倒入锅中和芦笋一起翻炒,加入步骤1调好的酱汁,炒至酱汁浓稠即可起锅。