超下饭的蘑菇炖鸡翅，吃出了小时候的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的蘑菇炖鸡翅，吃出了小时候的味道方法

用料  

超下饭的蘑菇炖鸡翅，吃出了小时候的味道的做法  

1. 鸡翅根剁成两段，小块比较入味。如果整根做的话，需要在翅根上划开两刀，这样比较容易熟。

2. 将杏鲍菇切成滚刀块备用。也可以根据个人口味换成香菇或者土豆。

3. 将鸡翅根洗干净后控干水分，依次放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。目的是去腥。

4. 起锅烧油，将姜片、香叶、大料和花椒倒入锅中煸炒，翻炒出香味。

5. 放入鸡翅根，中火翻炒至变色断生。

6. 加入一勺生抽即可，鸡翅腌的时候已经放过盐了，放太多生抽会比较咸，一勺够了。

7. 放一勺老抽，主要是为了着色

8. 放一大勺蚝油，调味提鲜。
   
   快速翻炒鸡翅根，让翅根均匀入味

9. 加入150ml的开水，水刚好要没过鸡翅即可。防止粘锅

10. 放入已经切好的蘑菇。然后炖10分钟左右

11. 炖的过程中放几颗冰糖。
    
    放好冰糖后，可以加盖，中火炖，收一下汁。

12. 再收汁的过程中注意翻炒一下，以免粘锅。
    
    汁不用完全收干，留一些泡饭巨好吃。