1,新买的日食记同款砂锅,很想尝试下煲仔饭的做法,嘻嘻
2,上次逛超市看到了诱人的香肠,放冰箱里突然被发现就想着做个煲仔饭尝尝
3,有次在朋友圈里立了FLAG说周末要做,😂
4,不过好在这个做起来也是超级简单,完全就是一道快手美食,不会做饭的小可爱做起来也同样好吃到停不下来呀
5,有几个小要点一定要注意呀(见最后)
用料
大米 | 1杯 |
香肠 | 2根 |
小白菜 | 随意 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 随意 |
生姜 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
腊肠煲仔饭(懒人福音,快手美味)的做法
先将米提前浸泡1小时,这样做的目的是后续让米在煮的过程不会断生,也能熟的快。
然后将香肠,香菇,青菜食材准备好。调好汁儿(耗油,生抽,香油,一小碗水搅拌一下),然后将青菜过一下滚水捞上来放一边。
(期间又忘拍了好多张图,看文字吧)砂锅底部刷一层油,将浸泡好的米放下去,水和米的比例大致为1.5:1,大火煮开后关小火,煮到没有多少水的时候沿着砂锅壁浇一点点油,然后铺香肠香菇生姜,煮个5分钟左右后下鸡蛋,同样焖它个5分钟。
焖好后打开锅盖,将青菜铺好,再到入刚刚调好的汁儿,盖上锅盖,关火焖它个10~15分钟,期间一定不要打开锅盖哦。
焖好后再撒点葱花和芝麻,就能开吃啦。
小贴士
1,米一定要提前泡个40~60分钟左右。
2,煮米时大火煮开后就转小火煮,不然容易粘锅,而且用小火煮才不会出现断生的情况。
3,汁儿的具体克数随意,依据自己的情况来定吧。
4,米和水的配比也要根据不同米质来决定,因为有些米耗水,有些米不耗。
5,青菜开水过一遍的时候可以加点盐,这样青菜吃的时候会更有味道。
6,米开煮时底部刷层油可以防止底部粘锅。
7,小小愿望很难实现仍需努力呀:剩下的63枚粉丝,你们快快找到我呀,快过年啦哈哈哈哈哈