解救午饭晚饭没得吃还患有懒癌的小天使∠( °ω°)/
家里每没有食材只剩下些干货在冰箱里最好做的就是这个了!
嘤嘤嘤最爱吃腊肠了!冬菇也好香!嚼米饭的时候偶尔嚼到隐藏虾米!香味爆发!!幸福感爆棚啊(*/ω\*)!
动手做起来✧٩(ˊωˋ*)و✧!
【食用前注意↓↓↓】
①其实之前已经做过好多回,一直都做的不好吃,这回终于做出了自己满意的味道。
于是创建此菜谱记录下来,同时也和大家分享_(:3」∠)_
②此菜谱废话会比较多请不要打我
③QAQ不保证以下所有说法都正确,纯粹是个人经验,有错请大家指出!【鞠躬!
用料
【两人份食材】 | |
普通米 | 1.5杯 |
腊肠 | 2条 |
冬菇(比较大只那种) | 3只(小只则4只) |
虾米 | 少量(步骤2描述) |
【调料】 | |
盐(拌米用) | 半小匙 |
糖 | 2.5小匙 |
生抽 | 适量(后面描述) |
油 | 适量 |
香麻油(没有可忽略) | 适量 |
冬菇虾米腊肠饭(懒人福音)的做法
干冬菇提前洗净泡好。如果没泡又比较赶时间,则放水里直接煮,水沸腾后小火慢煮到可以轻松切的程度就可以啦~
【P.S.】
煮好香菇的水不要倒掉泡虾米。虾米放碗里用热水泡。
【P.S. 】
①虾米的量:用手抓一小把,盖过碗底即可。家里虾米用完了,我用红豆来模拟一下用量。
(虾米不需要太多,要的是虾米的香味,但是太多会影响整体味道,变得不好吃。)
②泡好之后虾米不用切碎
(要的就是能嚼到虾米!炒鸡香)趁煮香菇的时间来切腊肠!把腊肠切成小片。
【P.S. 】
腊肠片不用切太薄,我个人觉得稍微有一点厚度比较好吃,待会儿炒的时候也不会那么容易焦切香菇丁。我一般是用厨房里的剪刀剪的,感觉方便。
【P.S.】
香菇丁也不用切得太小块。稍微大一点吃起来炒鸡爽!准备工作做了这么久终于开始炒了...
开炒!
①热锅放油,煸炒香菇。
放沥干水的虾米,炒!
【转小火】,放腊肠丁,炒!
②炒差不多了,放一点酱油!放2.5小匙的糖!炒匀就可以关火了。
【P.S.】
腊肠可能是我技术问题很容易炒焦...所以我把腊肠放到最后才加,而且放了腊肠之后全程小火慢炒。淘米。米沥干水之后用半小匙盐拌匀。转移到电饭锅里。
【P.S.】
盐大概就图上那么多的量,根据口味放多一点点也是可以的~把煮香菇的水放到电饭锅中,如果水不够可以另外再加水。加到比平时煮饭的水量稍微多一点。
【P.S.】
腊肠香菇虾米那些可能会吸水,所以比平时加多一点点水(也不需要太多的哦)。其实用平时煮饭的水量也是可以的。
米不同吸水量也不一样,所以无法给出具体用量,只能多实践啦(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)①把炒好的料放到电饭锅里。平铺在米的表层就可以了,不用混匀。
②直接向电饭锅里加点生抽。(也不要太多哦)
③开始煮饭。①饭煮好了之后,稍微焗5~10分钟。(其实我也不知道是什么原理...)
②放点香麻油在饭勺上,把食材和米饭拌均匀。
③折腾了这么久终于可以吃啦!真的超好吃的啦(*/ω\*)!不要问我为什么没有拍照...
等我敲完菜谱的时候锅里已经啥也没有了orz
有时间一定补图ヽ(•ω•。)ノ
小贴士
①除了上面那几样食材,大家还可以自己再加些玉米粒、豌豆、胡萝卜丁啊什么的。怎么好吃怎么来!喜欢放啥就放啥!
②我个人觉得食材切丁稍微切大一点吃起来会比较好吃,因为可以嚼QUQ。
(如果太小了会和米饭混在一起导致嚼的时候口感会好奇怪,而且会有“明明放了很多的食材可是吃起来感觉没吃到什么”的感觉,简单说就是没有满足感!)