最近非常爱吃的番茄鸡蛋焖面,味道超级浓郁,每次都要手写菜谱不然就会忘记放调料,遂决定记录下来。
用料
西红柿 | 三个 |
鸡蛋 | 三个 |
面条 | 两小把 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
超浓郁西红柿鸡蛋焖面的做法
中火锅热后向锅中加少许油,放入打散的鸡蛋翻炒到略生。这一步不要炒的得过老。
继续加入少许油,放入番茄翻炒均匀。
加入生抽,老抽,白糖,孜然粉。
倒入没过食材的开水,加入少许盐至水再次烧开。
加入一小把面条,中火至面条煮熟。
出锅前放葱,盐调味。
Done!
小贴士
我通常用切碎的番茄罐头更加香浓而且方便,也可以使用新鲜的番茄🍅。
冷鲜面条口感更佳,面片或圆面都可以,我用的是担担面。