昨天男朋友给我囤了一篮子小土豆就出差去了,冰箱里只剩下半个洋葱、一盒碎牛肉还有鸡蛋,能做点什么?人在国外天天吃面包芝士,怕胖又想吃主食,那就做个低卡的土豆牛肉煎饼吧!少油版本的土豆煎饼,一次满足蛋白质和碳水的摄入~不过土豆比例有点多,减脂期的宝宝还是要少吃点哦
用料
小土豆 | 8个 |
牛肉 | 150克左右 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
水或牛奶 | 适量 |
少油低卡土豆牛肉煎饼的做法
小土豆洗干净切成小块开水煮到叉子能插过。煮熟后倒掉水。土豆可以先削皮,这样煎饼口感更好,不过我的土豆太小不好去皮,就一起上锅煮了。这时把洋葱切成丁状。
煮土豆的同时热平底锅,加一点点橄榄油,炒香洋葱。
加入碎牛肉翻炒到5成熟。
加适量酱油炒到9成熟,盛出牛肉和洋葱一旁待用。
把洋葱牛肉、土豆倒进一个大碗里,加点清水(因为家里没有牛奶所以用水代替,为了让土豆没那么干),用叉子碾碎土豆。打入两只鸡蛋,加适量盐和黑胡椒,拌匀。
上锅开煎,建议用不粘锅,橄榄油可以少放。
正反面煎几分钟就可以出锅了。
成品搞定!加点番茄酱简直还原小时候麦当劳的香气!
小贴士
1.碾碎土豆时不需要加太多液体,不然加鸡蛋的时候,土豆糊就会变成太湿不好煎
2.用料的水可以替换成牛奶,更香
3.因为土豆饼没加面粉,糊糊会比较软,翻面时要小心哦
4.可一次多做点,吃不完放冰箱,下次煎煎就可以吃啦,整个过程就用了半个小时,也是很快手了