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珍惜春天:葱油蚕豆食谱大全及做法,烹饪好吃的珍惜春天:葱油蚕豆方法

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珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图

春末夏初,本地蚕豆上市,鲜嫩可口,是春天留下的宝藏。时令原本就是俏货,因为疫情显得更为珍贵

用料  

蚕豆(带皮) 1000克
1小把
适量
适量

珍惜春天:葱油蚕豆的做法  

  1. 新鲜蚕豆剥好,快速过一下水,尽量晾干。不要久置,马上开火要烧的,暴露空气里时间长会影响口感。如果剥豆子过程比较干净不过水也问题不大。

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第2张
  2. 香葱丰俭由人,切碎末

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第3张
  3. 起油锅抓一把碎葱爆香

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第4张
  4. 倒入蚕豆翻炒,让蚕豆重复粘上油

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第5张
  5. 加水,加大量糖,和适量盐,可以尝一下。本帮蚕豆烧法上讲究重糖,需要比平时多加糖才能凸显风味。加盖略煮2分钟,稍稍收汁

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第6张
  6. 起锅

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第7张
  7. 好吃

    珍惜春天:葱油蚕豆的做法步骤图 第8张

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