正月初四,自诩为食肉动物的我也准备换换口味了,做一道豉香拌菜,没想到成为餐桌上最受欢迎的菜,开场光盘。
用料
油 | 2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
蒸鱼豉油 | 2茶匙 |
花椒 | 15-20颗 |
蒜 | 4-6瓣 |
胡萝卜 | 1颗 |
白菜 | 1/4颗 |
豉香凉拌菜的做法
胡萝卜,大白菜切片
架锅烧水,水开后,分别将胡萝卜,白菜过水,片刻即可,捞出后过凉水
蒜头拍碎,静置几分钟
加入蒸鱼豉油,半茶匙盐
炸花椒,油少量,够用即可
滚烫的花椒油浇在料汁上
凉拌即可。
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