自制胡萝卜小菜做法烹饪大全 地道自制胡萝卜小菜如何做

家里一年四季早餐都喜欢喝粥，于是搭粥的小菜是必不可少的，朋友让我把自己腌制的胡萝卜小菜写出来，过程很简单，无需记忆顺手就能做。

用料  

自制胡萝卜小菜的做法  

1. 准备的胡萝卜洗干净刨皮。胡萝卜是农家的朋友自家长的，所以大小长短自由发展，生姜，小尖椒看上去很辣，腌制后一点也不辣，放了能增强口感。

2. 我用了一个空的豆腐乳瓶子洗干净，开水烫了下，尽量瓶内无生水。冬天无所谓特别是夏天，有了生水容易坏。然后把胡萝卜切小块，生姜八片，小尖椒切小段，一起放进瓶中，加一勺醋，一勺耗油，一勺糖，然后倒入生抽，生抽只要倒到胡萝卜的顶部，平平的就行。

3. 看就这样好了。

4. 拧紧瓶盖，腌制24小时，就可以吃到鲜鲜脆脆的胡萝卜小菜了。放冰箱冷藏保鲜可吃一周。