用料
| 黄瓜 | 8根 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 3片 |
| 小米辣 | 6根 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 醋 | 3-4勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 凉白开 | 半壶 |
酸酸辣辣脆黄瓜的做法
准备半壶凉白开 八根黄瓜洗净
黄瓜切开去瓢 再切段 （瓢不要 你们自行处理哈）
全部切好放入碗里 加入2-3勺盐搅拌均匀 静置1小时 等黄瓜出完水分
准备如图的配料 洗净 切成这样
热锅冷油 放入八角 花椒 蒜 姜 小火翻炒至蒜片微微发焦 香味扑鼻 这时就可以关火了 加入切好的小米辣 和1勺糖 1勺耗油 1勺酱油 5勺生抽 3勺醋 2勺麻油 搅拌一下
调料就这样做好了 放凉备用
经过一个小时的腌制 倒去多余水分 加入凉白开清洗一遍 捏干多余水分（尽量捏的干一点 ，图片是我捏干的状态）
倒进调好的料汁 加入凉白开快要盖过黄瓜的位置 搅拌均匀静置一晚上就可以吃啦 其实放两个小时也可以吃的 不过放一晚上会更入味
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