太香了！夏天必备凉拌菜 ｜ 酸辣土豆片米线食谱大全及做法，烹饪好吃的太香了！夏天必备凉拌菜 ｜ 酸辣土豆片米线方法

老家的一道小吃，本地人应该都知道，在外总是会想念，凭记忆琢磨回想了一下味道，决定自己试试看～
我最爱的是酸辣口味，所以就分享这个啦！脆爽酸辣！每次光想想都流口水，米线筋道，土豆片爽脆，再说可是真的要流口水了🤤

用料  

太香了！夏天必备凉拌菜 ｜ 酸辣土豆片米线的做法  

1. 大蒜用擀面杖舂碎，更容易出味，加小半碗凉白开，少许盐浸泡

2. 土豆削皮切或者刨成薄片，重点是一定要薄，越薄越入味，浸泡清水2小时再洗净

3. 沸水焯1分钟变得透明了捞出过凉白开

4. 米线煮熟（按自己喜欢看吃软还是吃硬），过凉白开

5. 料汁：半勺盐、半勺鸡精➕ 半勺白糖 ➕ 半勺花椒粉➕3勺生抽➕3勺醋➕1勺香油➕3大勺红油辣子➕3大勺蒜水➕葱花、折耳根

6. 土豆片粉丝放入调料中拌匀就行啦

7. 好吃到流泪😭