用料
鸭胗 | 一斤 |
姜 | 3-4片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糟卤 | 2包 |
上海冷盘卤鸭胗(简单到飞起来)的做法
鸭胗用盐洗干净
葱、姜放入锅内
加水没过鸭胗开小火,倒入料酒
(用筷子戳鸭胗可以很轻松的戳进去就代表熟了)捞出鸭胗,冷却
糟卤2包
超市都能买到。把糟卤倒进去,腌一下
也可以放冰箱里,味道会更好。
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