快手泡菜之白萝卜篇食谱大全及做法，烹饪好吃的快手泡菜之白萝卜篇方法

家附近有家很好吃的烤鱼店，大厨有一道得意作品，就是这个脆萝卜。每次去他家吃烤鱼，总会吃不少这个泡萝卜，脆口微甜，很解腻，带点微辣。

用料  

快手泡菜之白萝卜篇的做法  

1. 选择一只漂亮的圆白萝卜，在选的时候尽量选那种入手分量沉重，不要是空心的。这种萝卜清水煮食的时候会是甜的。

2. 白萝卜切丁，不需要去皮。码入食盐，腌制10分钟左右。萝卜出水。放入冰糖，青小米切碎，放入花椒，有的也可以放鲜青花椒，放入少量白醋。为什么成分都是标适量，因为根据萝卜的大小，用量也是可以调整的。再放入适量白开水。让它腌制两个小时就可以吃了。

小贴士

如果没有冰糖，一定不要用白糖凑合，因为冰糖泡出来萝卜才是脆的。这是大厨传授的秘诀。