用料
草莓 | 3斤 |
柠檬 | 半个 |
冰糖 | 500克 |
超级简单自制草莓酱的做法
草莓洗干净,用苏打粉稍微泡一下,免得有农药残留。
去蒂,切成小丁,这样可以保留草莓肉质的口感。喜欢细腻口感的,可以用料理机打成糊。
放冰糖,开始熬煮。
大火开后,改中小火熬煮大约半小时。可以用口径大一些的锅。有浮末舀掉。
熬到粘稠状,放入柠檬汁,再熬10分钟。
瓶子蒸一下,杀菌!
趁热装瓶,盖好盖子。不开盖子放冰箱至少保存一个月,开盖就尽快吃完。因此建议装小瓶。
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