突然想吃烂肉豇豆,正好家里前天泡了豇豆。本来应该用新鲜肉末,家里有之前炒好的酱肉臊子,也是一样的。
用料
泡豇豆 | 300g |
肉末 | 100g |
姜末 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒段 | 适量 |
朴实无华的超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-烂肉豇豆的做法
泡豇豆、姜切颗粒
热锅冷油,八成热下姜、花椒、干辣椒爆香
新鲜肉末看这步:肉末炒到变色,加一点生抽,再下泡豇豆炒出香味起锅;
先放的泡豇豆炒到变色
再加臊子
炒出香味起锅
小贴士
我用的家里炒好的酱香臊子,就没加生抽