传统做法太辣了,调料太多。而且皮蛋吃多了也不健康。我这个版本自己琢磨的,简单好做,行家勿喷。
用料
青椒 | 3个 |
皮蛋 | 1个 |
熟鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
简单健康下饭!烤箱版擂椒皮蛋的做法
三个青椒洗干净,表面刷一点点油。
烤箱200度烤5分钟。青椒个头大可以多烤几分钟,表面干瘪起皱就熟了。
烤的过程中可以把蒜泥做好,皮蛋、熟鸡蛋剥皮。皮蛋、熟鸡蛋、烤好的青椒放到容器里,放入蒜泥、生抽一小勺、耗油一小勺,捣烂。青椒可以用手撕成条。
搞成这样,看着非常黑暗料理,但是香味扑鼻。
撒点芝麻、香菜,装盘,可以干两碗饭。
小贴士
除非是大厨,请不要把辣椒放在煤气炉上直接烤,那样很不健康,也非常危险。烤箱很方便。