快手川菜,宅家的仙女们做起来!
用料
肉末 | 克 |
豌豆 | 克 |
鸡蛋 | |
郫县豆瓣 | |
蒜 | 瓣 |
姜 | |
淀粉 | |
食用油 |
妥妥下饭-豌豆肉沫👏的做法
将肉沫倒在一个大碗中,在其中加入一汤勺量的豆瓣,打一个鸡蛋,蛋清加入肉中,加入少量玉米粉,加一小汤勺水,用筷子搅拌均匀
姜切沫,蒜拍一下以后切沫,加入步骤一的肉中,继续搅拌均匀
热油,大火下肉翻炒均匀,肉全部变色后加入豌豆翻炒均匀,往锅中加入冷水到刚好漠过豌豆,大火开始熬水
水熬差不多干净只剩一些油后,豌豆就熬软糯啦。再度大火翻炒一下,起锅装盘!
快手豌豆肉末完成!丁丁丁!