快手菜！配米饭或用来拌面都好吃！
用料
| 肉末 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 红辣椒 | 少许 |
| 姜蒜，料酒，生粉 | 少许 |
| 油，盐，生抽，鸡精 | 适量 |
| 老抽，清水 | 少许 |
超下饭的肉末豆角！的做法
肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用
豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁
锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起
锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽
放入红辣椒碎一起翻炒均匀
放入肉末一起炒熟，适量鸡精调味，临出锅加少许老抽上色
出锅装盘享用。
小贴士
怕辣的就用红色彩椒代替红辣椒。这个菜拌饭吃或者拌面条都很好吃。豆角不熟容易中毒，一定要炒熟！
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