酱烧鸭如何做才美味，怎么做酱烧鸭简单又好吃

用料  

酱烧鸭的做法  

1. 鸭肉改刀，洗净控干水分

2. 凉水下锅罩出血水

3. 调酱汁：豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、黄酒1勺、白糖1勺，陈醋1勺，4勺水。拌匀即可

4. 锅中油烧热加入蒜和葱丝

5. 加入胡萝卜块，鸭肉翻炒，再倒入刚才调好的酱汁。倒入适当水，末过鸭肉。加入陈皮，大火盖盖焖煮

6. 中途翻炒，再加入生姜粉。大火炖煮40分钟，收汁将可以出锅

7. 出锅