用料
鹌鹑蛋 | 350克 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 一小把 |
盐 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
🔥五香鹌鹑蛋🥚一口一个非常过瘾‼️的做法
准备香料,详细参考上面用料
鹌鹑蛋用清水洗净备用
冷水下锅,煮开即可关火
捞出过凉水
在砧板上轻轻按压,把外壳压碎,方便后面入味
另起一锅水,加鹌鹑蛋和以上所有调料(尝一下味道,稍微偏咸一点容易入味),大火煮开后再煮10分钟关火,浸泡一夜使其入味
完成啦,一口一个,非常过瘾😋
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