斑节虾非常适合宴客搞一盘,
很体面又好看😍
斑节虾又称日本对虾、明虾。
身体分布褐色斑纹,虾肉口感弹性很好,
鲜甜多汁!大人小宝宝都喜欢。
作法非常多变,蒸煮炒炸都行👌
新鲜的斑节虾最喜欢白灼吃原味,
吃腻了白灼沾芥末酱油⋯
为迎接夏天做准备🤗
今天做了《斑节虾芦笋沙拉🥗》
很清爽!又简单❤️
买海鲜要选野生好货!
优质产品哪里找?
🐟TBZB:“海鲜俞大大”
🐟TB:”南岐海鲜”
用料
斑节虾 | 1斤 |
芦笋 | 10根 |
圣女果 | 3颗 |
玉米笋 | 2根 |
豌豆 | 少許 |
玉米粒 | 少許 |
沙拉酱 | 适量 |
盐 | 4勺 |
橄榄油 | 少许 |
🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜!巨简单又好看😊的做法
▶️ 退冰虾的正确方式:要煮从冷冻拿出,真空袋不要打开,开水直接冲至退冰为止。
▶️ 退冰之后开背取虾线挑出
▶️ 让虾不卷曲的方式有很多种,今天从虾尾叉进虾身,在白灼情况下,虾身不会卷曲保持形状。
▶️ 一斤斑节虾串好备用。
▶️ 起锅待水沸腾加两勺盐;入虾,两分钟后捞出。
▶️ 捞出马上冰镇十分钟,虾肉快速收缩的情况下口感会更Q弹。
▶️ 十分钟后剥虾壳,留两个虾头、虾尾摆盘用,将虾对半切,再分切成想要的大小。
▶️ 一只虾的虾肉分切成四份,刚好一口大小,方便入口。
▶️ 芦笋洗净去皮,将根部较老化的部份切掉。分切成想要的摆盘大小。
▶️ 玉米笋一切四长条,圣女果随自己喜好分切,豌豆、玉米粒数量随自己喜好准备。▪️事先准备好材料,料理的时候才不会手忙脚乱❤️
▶️ 起一锅沸水加盐两勺,橄榄油少许,油脂会让芦笋保持鲜绿油亮。依序分别放入:豌豆、芦笋、玉米粒、玉米笋,烫2-3分钟起锅。
▶️ 捞出冰镇五分钟即可捞出摆盘。
▶️ 喜欢怎么摆就怎么摆😆擠上沙拉酱,完成✅ //魔鬼蛋的作法:水煮蛋对半切,蛋黄挖出跟沙拉酱一起搅拌再挖入蛋白即可。
▶️ 老公称赞很漂亮又好吃,对于一个用满满爱做菜的女人,讚美是最好的礼物❤️
▶️ 虾肉QQ!搭配芦笋沙拉,这是迎接夏天的味道。
小贴士
🔹分享家里常常出现的宴客冷盘菜
▫️搭配的蔬果可以选自己喜欢的合适的😊
🔹水果也可以一起做沙拉,芒果、牛油果、凤梨
通通都可以👌
▫️龙虾🦞也可以替代斑节虾,
个人比较偏爱斑节虾❤️